海鲜粉丝捞
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粗丝驮贪磕
今天做的这个海鲜粉丝捞,海鲜是取自冰箱里现有的食材,粉条可以换成面条或者米粉。
这里用到的鱼丸是吃火锅剩下的,蟹棒是做寿司剩下的,家里有点菠菜,放进去补充一下铁和维生素。做这款汤菜最关键的一点就是要用海米,还有泡海米的水一起煮汤,有了它就可以得到鲜美的汤了。因为海米浓缩了大海的味道,做汤或汤菜再鲜美不过了。
这道海鲜粉丝捞不用炝锅,少有少盐,是一道很健康的菜品。
原材料不用刻意选择,原本就是一份扫剩的汤菜,家里有什么就放什么,以下的原料仅供参考。
这里用到的鱼丸是吃火锅剩下的,蟹棒是做寿司剩下的,家里有点菠菜,放进去补充一下铁和维生素。做这款汤菜最关键的一点就是要用海米,还有泡海米的水一起煮汤,有了它就可以得到鲜美的汤了。因为海米浓缩了大海的味道,做汤或汤菜再鲜美不过了。
这道海鲜粉丝捞不用炝锅,少有少盐,是一道很健康的菜品。
原材料不用刻意选择,原本就是一份扫剩的汤菜,家里有什么就放什么,以下的原料仅供参考。
时间: 10-30分钟
食材
大虾
6只
蟹棒
100g
扇贝肉
80g
粉丝
40g
香油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
高汤
适量
菠菜
100g
鱼丸
150g
步骤
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1. 菠菜浸泡,洗净,切成三段。
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2. 姜切丝,葱和香菜切成末。
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3. 海米洗去浮尘,用清水泡发。
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4. 把粉丝放入清水中浸泡。
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5. 准备好海鲜和高汤。
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6. 将蟹棒切成如鱼丸大小的块。
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7. 坐一锅热水,将1条高汤挤入水中搅匀。
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8. 在汤中加入姜丝。
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9. 将海米和泡海米的水一起倒入。
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10. 下入海鲜大火煮5分钟。
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11. 放入粉丝。
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12. 放入菠菜,加一点点盐调味,滴几滴香油,关火。
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13. 撒上葱末和香菜末,即可享用了。
小贴士
如果家里没有这种简装的高汤,可以加半个浓汤宝。
放入粉丝后要马上放入菠菜,煮开即可。
粉丝不要煮太久,不然会化,就没有口感了。
扇贝肉可以稍微晚一点放入,不然口感会硬。
放入粉丝后要马上放入菠菜,煮开即可。
粉丝不要煮太久,不然会化,就没有口感了。
扇贝肉可以稍微晚一点放入,不然口感会硬。
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