贝尖鸡蛋炒韭菜
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HHHitchcock
贝尖鸡蛋炒韭菜是鸡蛋炒韭菜的升级版。在鸡蛋炒韭菜的基础上添加了贝尖，使这道菜口味更佳丰富，营养价值也获得了提高。贝尖韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
时间: 10分钟内
食材
干贝尖
30g
鸡蛋
1个
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 贝尖提前泡发。
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3. 贝尖洗净，取出沙包，加入鸡蛋。
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4. 加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
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5. 韭菜洗净，切成寸断。
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6. 锅中注入油，爆香姜丝。
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7. 倒入贝尖蛋液。
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8. 快速翻炒均匀，至蛋液凝固。
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9. 倒入韭菜翻炒均匀。
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10. 加入生抽快速翻炒均匀即可。
小贴士
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。