茄子炖土豆
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taper任盈盈
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
食材
茄子
200g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 把茄子土豆洗净。 -
2. 把土豆茄子都切成块状。
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3. 油热后放入蒜片炸香。
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4. 放入茄子。煸炒一下。
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5. 在放入土豆。
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6. 放入适量的五香粉。
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7. 加入凉水。大约炖制20分钟。
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8. 放入盐，炒均匀即可。
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9. 装盘
小贴士
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等
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