茄子炖土豆
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运凡孤月今心
东北做法的炖菜，味道就是这么香
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
650g
土豆
350g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
肥肉
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 茄子洗净 -
2. 肥肉切片
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3. 切成滚刀块，土豆去皮切小块
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4. 锅中热油，放入肥肉炸出猪油，下葱花爆香
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5. 茄子土豆同时下锅中煸炒
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6. 待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐，加清水或老汤小火炖，茄子土豆软烂后大火收汤，味精调味，盛盘后撒上香菜末蒜末
小贴士
小火炖，味道好吃
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