酱烧辣椒
1.1万热度
117收藏
收藏
|
幸一缕茶烟
我们常说的下饭菜,都是和辣椒有关系的,无辣不欢也是重口味的大爱。直接吃辣椒好多人不接受,即使是爱吃的人也不接受的。这就是形成了辣椒就是一个配角,不能做主角,真是替辣椒打抱不平,它是那么的让人胃口大开,又让人欲罢不能,爱吃的恨不得天天吃顿顿吃,不爱吃的,见了就敬而远之,那怕是尝尝就辣的口水横飞,大冒冷汗,真是冰火两重天啊!
今天做的《酱烧辣椒》,是打小就爱吃的一道菜,只是不加番茄酱有时间直接用酱油烧出来,或者直接用妈妈做的黄豆酱烧出来,那才是小时候的味道。可惜自己不会做黄豆酱,就用了番茄酱和甜面酱烧出来,虽然没有了小时候的味道,但是,也是让人食欲大增,胃口大开的一道菜,所以,做菜不要拘泥于规定的食谱,要脑洞大开,创意自己的风格。辣椒含有丰富的维生素C,同时还能促进荷尔蒙分泌,因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题。
今天做的《酱烧辣椒》,是打小就爱吃的一道菜,只是不加番茄酱有时间直接用酱油烧出来,或者直接用妈妈做的黄豆酱烧出来,那才是小时候的味道。可惜自己不会做黄豆酱,就用了番茄酱和甜面酱烧出来,虽然没有了小时候的味道,但是,也是让人食欲大增,胃口大开的一道菜,所以,做菜不要拘泥于规定的食谱,要脑洞大开,创意自己的风格。辣椒含有丰富的维生素C,同时还能促进荷尔蒙分泌,因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题。
时间: 10-30分钟
食材
青辣椒
6个
猪肉
200克
油
适量
盐
适量
生抽
5克
料酒
2克
番茄酱
5克
甜面酱
5克
鸡精
2克
步骤
-
1. 主料:猪肉、青辣椒 辅料 :植物油、盐、生抽、姜、料酒、番茄酱、甜面酱(也可选辣椒酱)、干淀粉、水淀粉、香葱、鸡精
-
2. 把青辣椒洗净去籽
-
3. 把猪肉剁泥,姜切末,香葱切末,大蒜切片
-
4. 肉泥加料酒和姜末、生抽、香葱拌均匀上劲
-
5. 把肉泥塞进辣椒里
-
6. 封口沾上淀粉
-
7. 热锅凉油,油热7成下辣椒,炸到外皮起小泡泡,熟透捞起
-
8. 锅底留底油,加大蒜,姜末翻炒出香味,加一勺甜面酱和一勺番茄酱,翻炒均匀出香味
-
9. 加水大火煮开
-
10. 加辣椒翻炒一下
-
11. 加盐、加鸡精翻炒均匀
-
12. 加水淀粉勾芡翻炒均匀
-
13. 加水淀粉勾芡翻炒均匀
小贴士
水和水淀粉不要太多,只要能把辣椒入味就可以
-
热门菜谱
-
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
酱爆辣椒
-Anonymous__11.7万热度655收藏 -
火烧辣椒拌皮蛋
哦哟我嘟7.9万热度826收藏 -
酱炒辣椒
帽子8.1万热度89收藏 -
烧辣椒皮蛋|组长教你做湘菜
你的菠萝酱-23.9万热度30收藏 -
菜男烧辣椒
弟怰古元英云5.9万热度26收藏 -
烧辣椒皮蛋
单薄gracious10.8万热度31收藏 -
酱汁辣椒
alteration弟弟7.6万热度54收藏 -
刀切面(附肉酱和辣椒油的做法)
涵霜随梦而飞2.8万热度180收藏