酱炒辣椒
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帽子
妈妈每年必须做黄豆酱,那是我们家人的最爱,一年只做一次,可以吃一年,这样的轮回,每天都有黄豆酱吃。我的家人都是重口味,都爱吃辣椒,妈妈就用自制的黄豆酱炒辣椒,那美味无法形容,可惜,我还没有能力学自制黄豆酱,妈妈已经去了另一个世界,那美味一直是我心中的痛。亲戚知道我爱吃自制黄豆酱,就特意给我了一瓶,我记忆中久违的味道,又回到眼前,很简单几分钟搞定,可以卷薄饼,夹馍馍,拌面条、配米饭等等,真是美味至极了。
时间: 10分钟内
食材
辣椒
6个
油
适量
生抽
5g
香葱
2根
自制黄豆酱
10g
鸡精
1g
步骤
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1. 主料:辣椒 辅料:植物油、自制黄豆酱、香葱、鸡精
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2. 把辣椒洗净切条
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3. 香葱洗净切段
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4. 热锅凉油,油热8成,下辣椒翻炒出香味
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5. 加生抽
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6. 翻炒均匀
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7. 加自制黄豆酱翻炒均匀
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8. 炒出酱香味
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9. 加少许水翻炒均匀,加香葱
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10. 加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
辣椒不可久炒出辣味即可
也可以用黄豆酱、豆瓣酱代替自制黄豆酱
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