红烧丸子
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叶亡命天涯
在冰箱里翻出一些肉馅，上次剁好冻上的，拿出来解冻后加些香菇做成丸子再红烧，味道还真不错。大家也可以试一试哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
香菇
50g
盐
适量
糖
1勺
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋清
1个
淀粉
少许
步骤
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1. 将肉馅解冻，香菇切碎，放在肉馅里，加入胡椒粉，少许盐，蛋清朝一个方向搅上劲儿。 -
2. 将锅里的水烧开，把肉馅挤成小丸子焯定形。
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3. 捞出备用。
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4. 锅里放入糖炒化开。
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5. 倒入丸子炒糖色。
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6. 加入酱油，适量放些老抽和生抽。
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7. 翻炒上色。
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8. 倒入适量清水炖二十分钟左右。
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9. 收汁后加少许盐和水淀粉勾点薄欠即可。
小贴士
生抽上色效果好，不要放太多。