红烧丸子酿香菇
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玉生烟孙
哥哥厨技好，春节做的大四喜丸子送给我放在冰箱里，什么时候吃取出稍微加工就是一款美味。我家食客都爱吃肉，这猪肉丸子也是大爱。看到餐桌上有红烧丸子酿香菇，食客很高兴。还没有伸筷子，我说：这丸子是大舅做的。孩儿的一句话给了我莫大的鞭策：那就更好吃啦。
时间: 10分钟内
食材
香菇
250g
猪肉丸子
3个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
味精
适量
葱姜
适量
高汤
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 香菇洗干净入水焯。 -
2. 提前做好的猪肉丸子解冻。
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3. 香菇切成块。
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4. 起油锅，葱姜入锅煸香，
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5. 加酱油。
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6. 加适量高汤。
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7. 加白糖。
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8. 加料酒。
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9. 丸子入锅烧。
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10. 5、6分钟后加盐、味精。
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11. 香菇入锅同烧。
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12. 2、3分钟后勾芡汁。
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13. 芡汁熟，出锅装盘。
小贴士
丸子已经提前蒸熟，入锅烧热入味即可。
香菇是菌类食材，要先焯水，再入菜 。
红烧丸子加高汤味道更好，鸡汤、排骨汤都成。没有高汤加水也可以。
香菇是菌类食材，要先焯水，再入菜 。
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