红烧丸子
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额尔古纳的陈鸿宇
红烧丸子一听名字就想起小时候，只有在过年的时候才能吃到，小小的肉丸儿一口咬下去，真解馋啊！
时间: 10分钟内
食材
肉丸子
150克
香菇
50克
黄瓜
30克
胡萝卜
20克
发木耳
50克
盐
2克
老抽
5克
生抽
5克
淀粉
适量
糖
10克
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
10克
鸡精
2克
步骤
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1. 1、将前臀尖肉剁成肉馅，加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲，再下锅炸至而成。2、将黄瓜、胡萝卜切片，香菇切成两半，提前泡发的木耳洗净撕成小块。3、葱、姜、蒜切碎。 -
2. 锅中做水烧开，一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出。
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3. 锅中放入底油，下葱姜蒜炒香
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4. 下老抽、倒入一勺水，下炸好的丸子、接着加盐、鸡精、糖烧5分钟至丸子入味。
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5. 下香菇、木耳、胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下，收汁淋入少许水淀粉勾芡出锅。
小贴士
1、丸子做起来比较麻烦，可以在外面买成品。
2、汆香菇的时候要多焯2分钟再下其他料。
3、丸子还能做醋溜丸子、焦溜丸子、干炸丸子。
2、汆香菇的时候要多焯2分钟再下其他料。
3、丸子还能做醋溜丸子、焦溜丸子、干炸丸子。