红烧肉面筋
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爱喝酒pumpkin
注意不要把糖色炒糊，肉要烧烂，面筋要烧至软柔入味，芡汁要宽裕些，不要太干。大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
白糖
1/2小勺
葱
适量
姜
适量
面筋
2根
料酒
1勺
老抽
1勺
生抽
1勺
金兰酱油膏
1勺
花椒
6粒
香叶
2片
草果
1个
茴香
少许
步骤
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1. 准备材料。 肉整块用清水泡30分钟-1个小时 去掉血水~ 用流动水洗净肉 切2厘米左右的块 葱切段 姜切片 面筋斜切块 -
2. 锅烧热， 放入肉块
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3. 煸炒出油为止（不需要倒油）这样炒出的肉不会腻 而且少油 炒出油以后
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4. 倒入老抽 生抽炒匀上色
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5. 倒入一点白糖（不要多 只是为了最后颜色发亮而已 也可以放几粒冰糖） 炒出颜色后 加入清水 漫过肉 加入金兰酱油膏
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6. 放入大料包、葱姜
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7. 大火煮开后 转中火 煮1个半小时 汤汁少肉烂后加入面筋 因为放了酱油 味道已经有点重了 只需要少许盐即可拌匀
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8. 继续煮10分钟后大火收汁至浓稠即可
小贴士
那种卷的结实点的面筋
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