麻辣鱿鱼煲
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alteration若馨
一直很爱吃鱿鱼，喜欢的就是那脆爽的口感。入冬以来，更是迷上了干锅的做法，这一次我做的是麻辣口味的，更是让人停不了口。我这人就是这样的，面对美食就忘记了一切——鱿鱼的热量很高，怕长胖的人，还是适可而止吧。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
400g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
老抽
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱段
适量
生姜片
适量
蒜瓣
适量
红椒丝
适量
口蘑
几朵
步骤
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1. 洋葱切片，口蘑对半切开。 -
2. 鱿鱼撕去黑膜，切成块。
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3. 准备好配料：生姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒和红椒丝。
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4. 葱姜蒜爆香锅后，干辣椒和花椒下锅，小火煸炒。
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5. 炒出香味之后，洋葱和口蘑下锅后改大火翻炒。
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6. 放适量的盐。
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7. 炒至洋葱断生之后，鱿鱼下锅。
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8. 待鱿鱼炒至打卷，放入老抽。
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9. 最后撒上红椒丝和葱花，稍微翻炒均匀即可倒入砂锅之中，慢慢食用了。
小贴士
在最开始煸炒干辣椒和花椒的时候，一定要注意小火低温，必须把麻辣的味道完全给煸出来，鱿鱼才能入味的更好。
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