今天又是我的素菜晚餐，金针菇我们一般都是在涮火锅的时候吃，其实把它凉拌起来吃味道也很不错呢，但是因为金针菇不容易咬断，所以提醒各位家人尽量不给太小的宝宝吃，容易卡住宝宝。
（转）金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。