蕃茄汁凉拌豆腐
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炎热的夏天吃上一盘凉拌豆腐，感觉清凉舒爽了许多。
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
2块
蕃茄
2个
蒜末
适量
酱油
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备两块嫩豆腐、蕃茄大小各一个。 -
2. 豆腐用盐水浸泡10分钟。
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3. 大的蕃茄用滚开水烫一下脱皮。
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4. 蕃茄切丁，蒜也切丁。
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5. 豆腐切片摆放盘中，小的蕃茄用开水洗过切成花摆在中间。
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6. 起热锅加油、白糖，待糖完全溶化。
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7. 倒入蕃茄丁和蒜末，边煮边压至蕃茄溶为泥。
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8. 靠蕃茄本身的水份，这时的蕃茄丁已经煮成了浓浓的茄汁，再撒是上适的盐，倒适量的酱油拌匀。
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9. 浇到摆好的豆腐上，就可以上餐桌了。
小贴士
1.豆腐用盐开水泡过不容易烂，也可以去豆腥味。
2.蕃茄用滚开水烫过很容易脱皮。
2.蕃茄用滚开水烫过很容易脱皮。