酱香油麦菜
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如芹泪水止不住
这把油麦菜也不知道婆婆什么时候买的,从冰箱里拿出来的时候,部分叶子已经被冻了,再不吃就坏了。不过什么菜还是现买现吃的新鲜的好啊。
济宁这边炒什么菜都要放酱,而且放的是甜面酱,我个人很不习惯,也不喜欢甜面酱炒菜的味道,所以家里的甜面酱被我换成了豆瓣酱,每次婆婆叮嘱放点酱的时候我就放点这个,她不叮嘱的时候我都想不起来放。
济宁这边炒什么菜都要放酱,而且放的是甜面酱,我个人很不习惯,也不喜欢甜面酱炒菜的味道,所以家里的甜面酱被我换成了豆瓣酱,每次婆婆叮嘱放点酱的时候我就放点这个,她不叮嘱的时候我都想不起来放。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
300g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
生姜
适量
豆瓣酱
适量
醋
适量
步骤
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1. 油麦菜摘叶洗净
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2. 茎部去皮切成丝
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3. 油麦菜叶切段
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4. 葱花切丝
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5. 生姜切丝
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6. 将切好的油麦菜焯水
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7. 锅里倒适量豆油,爆香葱姜丝
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8. 放适量豆瓣酱
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9. 放入滤过水的油麦菜
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10. 加适量醋拌匀
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11. 觉得酱的味道不够的话再放点盐
小贴士
油麦菜也可以放在凉盐水里泡10分钟,不用焯水也能直接拌着吃
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