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凉拌鸡胗
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杨桃
入秋了,天还是微热。继续吃凉拌菜的节奏,今天用香菜还有鸡胗来调配,哇,味儿不要太赞哦。加了多多的蒜蓉即杀菌又提味,我老姐吃的时候还不住的问是不是加了辣椒,怎么会这么辣呢。。。。送上先喜欢的也可以参考一下。
食材
鸡胗
5个
凉拌汁
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
香菜
适量
蒜头
适量
步骤
  • 1. 备料鸡胗,香菜。
  • 2. 锅里加水加细盐及姜片。
  • 3. 将鸡胗下锅焯洗干净备用。
  • 4. 另起锅加入清水,再加入料酒,酱油,蚝油,蒜片,姜片。
  • 5. 现将焯好的鸡胗下锅,煮至25-30分钟左右即可。
  • 6. 将煮好的鸡胗出锅,将香菜改刀再加入蒜蓉。
  • 7. 再将鸡胗放凉改刀装至在香菜碗里。
  • 8. 最后再加入凉菜汁,拌至挂味即可。
  • 9. 这样子一份好吃有味的凉拌鸡胗就完成了。
小贴士
如吃不来香菜,可换成芹菜,或是荠菜。
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