凉拌鸡胗
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系念pumpkin
将鸡胗卤好后切片，再拌入各种调味料，这样做出来的鸡胗越吃越香，鲜辣爽口。
食材
鸡胗
300g
油
1g
盐
2g
老抽
10g
八角
2g
草果
1g
香叶
1g
辣椒
2g
香菜
1g
醋
2g
蒜
2g
步骤
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1. 鸡胗刮掉里面的油脂，再用盐搓洗干净。 -
2. 将鸡胗洗净后放入锅中，将八角、香叶、草果、辣椒洗净也一并放入。
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3. 加入老抽、盐，大火煮开撇去表面的浮沫，再转小火煮30分钟关火。
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4. 关火后让鸡胗在锅内浸泡一夜让其入味再捞出。
小贴士
卤好的鸡胗加入的调料可根据自己的味来调。
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