凉拌皮蛋
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痛苦panic
皮蛋又叫松花蛋，是以鸭蛋为主加工而成的。剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是中国食品加工方法的一种发明。
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
3个
盐
适量
老陈醋
2汤匙
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙
香油
适量
香菜
1根
洋葱
适量
姜末
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 皮蛋去皮，用棉线割成块。
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3. 摆入盘中。
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4. 碗里放2汤匙老陈醋，1汤匙白糖，2汤匙生抽，1克盐，几滴香油。
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5. 放入香菜碎，洋葱碎，姜末拌匀。
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6. 均匀的浇在皮蛋上即可。
小贴士
皮蛋用棉线割比用刀切更能保持形状完整。
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