蒜蓉海带丝
8268热度
194收藏
收藏
|
追星clockwise
一到夏天胃口就欠佳，而且在厨房围着灶台，也是件很痛苦的事情，所以就喜欢做一些快手菜和凉菜，这样又不用体验火焰山的感觉，又可以很快的吃到饭。这道凉拌的海带丝是我很喜欢的凉菜，海带丝脆脆的口感，吃起来很过瘾，而且还开胃，加了蒜蓉和辣椒又特别的香，真是越吃越停不了嘴。
时间: 10分钟内
食材
海带丝
300g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
味精
适量
醋
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
干辣椒
适量
步骤
-
1. 干海带丝用温水泡软，并清洗干净。 -
2. 蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。
-
3. 把泡好的海带丝煮至发软，大概要五分钟。
-
4. 把海带丝过两次凉水。
-
5. 把水控干，加入醋。
-
6. 加入生抽。
-
7. 加入盐。
-
8. 加入味精。
-
9. 把以上调料全部用筷子搅拌均匀。
-
10. 把蒜蓉放入。
-
11. 再把一些干红辣椒切碎放入。
-
12. 锅里倒入油，加热至锅边冒出浓厚的烟。
-
13. 把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面，继续拌匀即可。
小贴士
1。海带丝用温水浸泡会加快软化。
2。海带丝过了凉水会变得很脆。
3。一定要用温度非常高的热油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激发出来，这样才好吃。
2。海带丝过了凉水会变得很脆。
3。一定要用温度非常高的热油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激发出来，这样才好吃。