大白菜炒烧肉肉丸
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优雅
现在的大白菜特别甜，我个人就十分喜欢，觉得特别有菜味，凑巧冰箱有之前剩下的肉丸和烧肉，所以决定今天就简单一点，把它们一起炒了做菜。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
500g
烧肉
250g
肉丸
250g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
豆粉
适量
步骤
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1. 首先把大白菜切成适合的大小。 -
2. 然后清洗干净。
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3. 把蒜蓉准备好。
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4. 烧肉切成块状。
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5. 肉丸开边切，然后在水中浸泡一会。
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6. 在滚烫的油锅中爆香一下蒜蓉。
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7. 倒入大白菜翻炒至9成熟。
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8. 然后先把大白菜上碟。
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9. 同样在油锅中爆香蒜蓉。
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10. 把烧肉和肉丸一同放到锅里翻炒。
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11. 往锅中注水稍微焖一下肉丸和烧肉。
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12. 待肉丸和烧肉9成熟后往锅里打上欠汁。
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13. 打上欠汁后再翻炒一下至欠汁均匀分布。
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14. 把之前上碟的大白菜放到锅里一起翻炒。
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15. 稍微翻炒一下，便可上碟了！
小贴士
准备肉丸的时候，肉丸最好要开边切开，这样烧肉就不会因为煮太耐而煮过熟了。