翡翠百财饺子
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仗义sociology
过年了，换个花样，加点色彩，让饺子漂亮起来，超简单，只需加一个步，厨房小白也能包出上绿下白很像翡翠白菜的饺子。白菜谐音“百财”有增财运之意，包翡翠百财水饺，取有福发财的好兆头！
食材
面粉
500克
白菜
300克
肉馅
300克
菠菜叶
100克
油
适量
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好菠菜叶和饺子面粉。 -
2. 将菠菜叶子加40克清水打成菠菜汁。取100克
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3. 200克面粉加入100菠菜汁。揉成光滑的面团
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4. 300克面粉加入150克清水揉成面团，2色面团盖上用保鲜膜饧至20分钟
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5. 肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油，一个方向搅打上劲。
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6. 白菜洗净切成块放入搅拌机中。
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7. 搅打成颗粒状。
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8. 挤出水分，放进肉馅儿里。
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9. 搅拌均匀。
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10. 取出2色面团。
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11. 将绿色面团擀成长片，然后白色的面团搓成长条放在绿色面皮上。
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12. 用绿色面皮将白色的面棍卷起来。
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13. 用绿色面成大小相等的剂子。
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14. 按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
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15. 饺子皮中加入馅料。
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16. 捏成饺子状。
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17. 将所有面皮全部做完，上绿下白有点像翡翠白菜。
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18. 锅中注入水，烧开，下入饺子煮熟即可。皮将白色的面棍卷起来。饺子皮中加入馅料。
小贴士
饺子封口要捏紧，煮饺子，煮至浮起时，反复点水两次
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