油豆腐蒸腊鱼
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澈叶蓝凌赵
油豆腐蒸腊鱼,咸辣下饭菜。每年到冬天快过年时都要熏一些腊鱼,腊肉,腊鸡,腊香肠类的腊味。因冬天温度低熏好的腊味不易坏,容易保存,不放进冰箱也能放置来年春天。刚出炉的腊鱼看着好有食欲,趁家里剩下的油豆腐,加上些腊鱼做了这盘油豆腐蒸腊鱼。
食材
腊鱼
300g
油豆腐
200g
豆瓣酱
适量
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 备腊鱼,油豆腐,豆瓣酱。
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2. 腊鱼过油不会有腥味,
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3. 过好油的腊鱼码碗底,
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4. 另烧油下入油豆腐炒匀,
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5. 放点盐,
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6. 翻炒入味,
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7. 盛在腊鱼上,
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8. 再放上豆瓣酱,
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9. 放进电压锅里隔水蒸,
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10. 高压40分钟即成。
小贴士
腊鱼和油豆腐先过油入味。
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