铁板牛腰
4万热度
179收藏
收藏
|
胆怯respectable
上次去大庄园买了好些牛肋条等,销售员说牛腰的味道特别好,而且都是切好的小片,吃的时候非常方便,煎一下即可。我和LG都属于那种大咧咧的人,反正这东西对身体有好处,那就买一小包吧,也着实挺贵。这阵子LG一直说清理冰箱,晚上牛腰自然解冻后,是我大显身手的时候了。本来想做红酒浇牛腰了,结果LG嫌麻烦,想吃烧烤味的,那敢情简单了,一煎便可。味道果真不是盖的,非常美味,记得月子里时没少吃牛腰,就是怕我产后腰疼。以为吃伤了,不会在想吃了,今天一尝,佩服自己这样的简单的好手艺。
时间: 10分钟内
食材
牛腰
300g
橄榄油
适量
盐
适量
葱
适量
烧烤料
适量
步骤
-
1. 新鲜的牛腰自然解冻。
-
2. 将血水洗净后,将水份沥干,待用。
-
3. 每一层牛腰上散适量盐。
-
4. 将葱切丝待用。
-
5. 大火热铁板锅,,倒入适量橄榄油。
-
6. 直接将切好的葱丝倒入锅入煸炒。
-
7. 葱出味道后,放牛腰。
-
8. 转小火,慢慢煎,随时翻动。
-
9. 可盖盖焖一小会。
-
10. 双面煎到这样的程度即可。
-
11. 散上适量的烧烤料便可享用了。
小贴士
1、好的牛腰是不用过水炒的,没有异味
2、煎的时候可以锅内入一些盐,因为溅得特别严重
3、煎的时间不宜太长,容易老。
2、煎的时候可以锅内入一些盐,因为溅得特别严重
3、煎的时间不宜太长,容易老。
-
这道菜的其他做法
-
秘制铁板牛肉脯
139收藏1.1万热度 -
蚝油铁板牛肉
165收藏2.2万热度 -
铁板牛肉
95收藏19.6万热度 -
铁板牛肉
771收藏9.2万热度 -
能唬人的五星料理——铁板牛肉
22收藏8.1万热度