您的位置: 首页>菜谱分类>铁板牛腰
铁板牛腰
4万热度
179收藏
胆怯respectable
上次去大庄园买了好些牛肋条等,销售员说牛腰的味道特别好,而且都是切好的小片,吃的时候非常方便,煎一下即可。我和LG都属于那种大咧咧的人,反正这东西对身体有好处,那就买一小包吧,也着实挺贵。这阵子LG一直说清理冰箱,晚上牛腰自然解冻后,是我大显身手的时候了。本来想做红酒浇牛腰了,结果LG嫌麻烦,想吃烧烤味的,那敢情简单了,一煎便可。味道果真不是盖的,非常美味,记得月子里时没少吃牛腰,就是怕我产后腰疼。以为吃伤了,不会在想吃了,今天一尝,佩服自己这样的简单的好手艺。
时间: 10分钟内
食材
牛腰
300g
橄榄油
适量
适量
适量
烧烤料
适量
步骤
  • 1. 新鲜的牛腰自然解冻。
  • 2. 将血水洗净后,将水份沥干,待用。
  • 3. 每一层牛腰上散适量盐。
  • 4. 将葱切丝待用。
  • 5. 大火热铁板锅,,倒入适量橄榄油。
  • 6. 直接将切好的葱丝倒入锅入煸炒。
  • 7. 葱出味道后,放牛腰。
  • 8. 转小火,慢慢煎,随时翻动。
  • 9. 可盖盖焖一小会。
  • 10. 双面煎到这样的程度即可。
  • 11. 散上适量的烧烤料便可享用了。
小贴士
1、好的牛腰是不用过水炒的,没有异味
2、煎的时候可以锅内入一些盐,因为溅得特别严重
3、煎的时间不宜太长,容易老。
这道菜的其他做法

秘制铁板牛肉脯

139收藏
1.1万热度

蚝油铁板牛肉

165收藏
2.2万热度

铁板牛肉

95收藏
19.6万热度

铁板牛肉

771收藏
9.2万热度
热门菜谱

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱