香煎带鱼
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dazzle激动
前几天才真正的弄清楚烹饪俗语“半煎煮”的意思,一直以为是炸一下然后再用水煮,原来是一边用油炸,不用翻边。第一次练手,所以才会有卖相如此不佳的图,但做法绝对是正确的。
想起了“一半海水一半火焰”的电影,本不同道,但孤独的灵魂遇到了爱,也愿意掉入罂粟覆盖下的沼泽.....
电影是悲剧,没有看完;鱼很香,吃光光了。
想起了“一半海水一半火焰”的电影,本不同道,但孤独的灵魂遇到了爱,也愿意掉入罂粟覆盖下的沼泽.....
电影是悲剧,没有看完;鱼很香,吃光光了。
时间: 10分钟内
食材
小带鱼
400g
芹菜
适量
干辣椒
2个
蒜瓣
1粒
酱油
适量
步骤
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1. 新鲜小带鱼两条,切断洗净,用盐腌20分钟
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2. 准备好干辣椒2个,蒜瓣切片,芹菜段
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3. 油锅热好下蒜片、干辣椒,爆出香味
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4. 下带鱼煎
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5. 翻一块过来看看,是金黄色即可
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6. 下少许水,不用淹过,因为带鱼本身就很薄的。
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7. 下点酱油,着色,下芹菜段,收汁,起锅。
小贴士
鱼煎的时候一定要注意火候。
水不要下太多,否则成水煮鱼了。
水不要下太多,否则成水煮鱼了。