私房酥排骨
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酵矩浩谏挛
炸酥的排骨再加上白菜和土豆美美的炖上一锅，吃起来真是太香了 。小时候家里条件的限制，当然是菜多肉少，那吃到嘴来也是香香的。现在是再也找不到小时候的那种感觉了。
这次胖子制作的这款酥排骨再老爷子制作的基础上来了一些创新，加上了一些东北黄菇还有自己烙的死面饼，吃起来味道也是非常的好。
这次胖子制作的这款酥排骨再老爷子制作的基础上来了一些创新，加上了一些东北黄菇还有自己烙的死面饼，吃起来味道也是非常的好。
时间: 1-2小时
食材
猪肋排
800g
白菜
300g
胡萝卜
200g
黄菇
100g
死面饼
300g
葱
20g
姜
10g
酱油
10ml
美极鲜
10ml
白酒
5ml
面粉
适量
清水
适量
五香粉
3g
八角
3粒
盐
8g
花生油
适量
步骤
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1. 肋排斩块洗净。 -
2. 在排骨里面加上面粉和五香粉，抓匀。
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3. 锅中加宽油，烧至8成熟时放入排骨。
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4. 将排骨炸酥。
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5. 盛出备用。
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6. 白菜洗净切片。
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7. 胡萝卜洗净切滚刀块。
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8. 黄菇洗净用温水泡软。
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9. 死面饼切成条。
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10. 锅中加少许油烧热，放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。
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11. 再加入白酒炒香。
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12. 再加入八角，清水，酱油，美极鲜，五香粉，剩余的葱姜炒匀大火烧开。
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13. 盖盖转小火40分钟。
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14. 放入黄菇炒匀。
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15. 再放入胡萝卜炒匀。
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16. 盖盖炖20分钟。
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17. 再放入白菜炒匀。
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18. 盖盖炖15分钟。
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19. 再将切好的饼均匀的铺在上面。
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20. 盖盖焖5分钟。
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21. 开盖炒匀关火即可。
小贴士
排骨一定要炸酥。
配料可随个人口味添加。
配料可随个人口味添加。
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