广东人喜欢煲汤，而且一到夏天汤里就会多配置些清补凉的中药材。也是经常可以吃的，滋补不燥，带有一清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。汤味清润，滋补不燥丝香甜，很独特的风味。