车白咸菜汤
4.4万热度
113收藏
收藏
|
婉丽gangster
车白”第一次听到这个名字，也是第一次看到这种海鲜。看到市场有人卖，而且好大个，好奇的问了店主。说是“车白”，好奇怪的名字。问她那怎么做这个“车白”呢，她就介绍了几种做法给我。之前我做过花蛤咸菜汤，听店主的介绍也有这种做法。嘿嘿，终于动心，买下一斤“车白”做出来的汤水，很鲜美，跟之前做过的花蛤咸菜汤一样好喝，酸酸咸咸，带点清淡。很是开胃的汤。
时间: 10-30分钟
食材
车白
500g
排骨
200g
咸菜
100g
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
鸡精
适量
番茄
50g
步骤
-
1. 车白洗净养水，各种配菜洗净备用。 -
2. 番茄切片
-
3. 咸菜泡水去咸味
-
4. 咸菜切丝
-
5. 芹菜切段，一切准备就绪备用。
-
6. 排骨焯水后煲成高汤。 下入芹菜，咸菜煮沸
-
7. 下入番茄片
-
8. 煮滚，下入鸡精调味。
-
9. 下入车白大火煮开
-
10. 看到车白一个个蹦开来，就可熄火。
-
11. 一大锅鲜美的汤就做成了。
小贴士
车白是易熟壳类，所以要最后下，而且要大火滚开便可。