枸杞菜蛋花汤
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枸构菜：味苦性寒，具有补虚益精，清热止咳，祛风明目的功效，它含有丰富的甜菜碱维生素c，以及多种，氨基酸等营养成分。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。跟鸡蛋是绝好的搭配。
时间: 10-30分钟
食材
枸杞芽
100g
鸡蛋
1个
盐
少许
香油
少许
步骤
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1. 枸杞芽，去掉老梗，用流动水放盐冲洗5一10分钟。 -
2. 鸡蛋放少许盐打散。
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3. 锅中放一碗水烧开。
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4. 水开后倒入枸杞叶。
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5. 稍煮一分钟后，放入盐，香油，将鸡蛋倒入。
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6. 此时千万不能搅拌，让蛋液稍煮一两分钟，让它凝固成块。否则汤会浑浊。
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7. 蛋液凝固后立即起锅盛碗。（从水开到起锅时间不要超三分钟，否则菜老，营养差，口感没了。）
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8. 看!菜绿，蛋黄，汤清。
小贴士
此菜不可以和奶酪同食使用，因为它们”相克”。放鸡蛋时千万不可以立即搅拌，否则汤会浑浊。
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