冬瓜虾皮汤
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冬瓜虾皮汤。冬瓜虾皮汤味道鲜美，清香四溢，低脂肪、低热量。冬瓜是夏季时令菜，有着清热解暑的功效，而且含有丰富的钙、钾，虾皮含钙也很高，是补钙佳品。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
200g
虾皮
10g
油
适量
盐
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 冬瓜洗净去皮。 -
2. 虾皮洗净后备用。
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3. 冬瓜洗净后去皮，切薄片。
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4. 粉丝洗净泡水。
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5. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜爆香。
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6. 再加入虾皮炒香。
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7. 添水加盖煮开后用小火多煮一会，煮出虾皮的鲜味。
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8. 然后倒入冬瓜、粉丝，大火煮，将冬瓜煮熟。
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9. 冬瓜煮熟了加盐、淋上香油、胡椒粉调味出锅。
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10. 冬瓜虾皮汤就好了。
小贴士
冬瓜切的片薄一点好，因为主要是将虾皮的鲜味煮出来，在下入冬瓜就熟了。
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