瓜皮酸辣汤
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痛苦panic
夏天是吃西瓜的时节，相信很多人都尝试把西瓜皮入菜。我也一样，把西瓜皮做了各种菜式来吃。其中这道瓜皮酸辣汤特别惹人胃口，喝一碗，觉得食欲都被勾起来了，又可以吃下好多饭菜。
时间: 10分钟内
食材
西瓜皮
250g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
香菇
适量
醋
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 香菇切成薄片，葱切碎 -
2. 准备一个小碗，倒入5汤匙醋，撒入适量胡椒粉，搅匀
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3. 2汤匙淀粉加入6汤匙水搅匀
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4. 西瓜皮切去绿色的硬皮
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5. 剩下的部分切成薄片
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6. 一个鸡蛋打散
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7. 锅内放油，放入葱炒香
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8. 加入瓜皮略微翻炒
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9. 加入香菇略微翻炒
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10. 加入一大碗水煮开
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11. 将醋和胡椒粉的混合液倒入锅中搅拌均匀
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12. 将淀粉水倒入锅中搅拌均匀
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13. 将鸡蛋倒入锅中，立刻搅开成为蛋花，调入盐和鸡精即可出锅
小贴士
各种液体调料事先准备好，做菜时可更顺利完工。
淀粉水下锅待汤浓稠之后，倒入蛋液，立刻用筷子拨动，则可形成均匀的蛋花片。
淀粉水下锅待汤浓稠之后，倒入蛋液，立刻用筷子拨动，则可形成均匀的蛋花片。
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