巧克力酱肠仔包
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ohm天穹
好久没发菜谱了,照相的时候都有点手忙脚乱了,最后照成品图的时候,挤上巧克力酱怕巧克力酱往下流,赶紧举起相机拍照,不知道碰了那个机关了,快门说什么也按不下去了,急的我呀,鼓捣半天,终于可以拍照了,巧克力酱也开始往下流了,哎,看来还要好好学习一下摄影技术了.
今天的肠仔包是第一次做,没想到真的好好吃哦,软软的面包包裹着美味的热狗肠,上面挤上一层巧克力酱,再配上一杯浓浓的奶茶或是牛奶,一顿美味又营养的早餐.
今天的肠仔包是第一次做,没想到真的好好吃哦,软软的面包包裹着美味的热狗肠,上面挤上一层巧克力酱,再配上一杯浓浓的奶茶或是牛奶,一顿美味又营养的早餐.
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
发酵粉
3g
白糖
35g
盐
2g
奶粉
8g
鸡蛋
20g
黄油
20g
温水
105g
步骤
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1. 除黄油以外其他材料放面包机内揉面20分钟。 -
2. 加入黄油后再次揉面20分钟,揉至扩展阶段，表面光滑。
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3. 面包桶内发酵1个小时。
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4. 分成10等份后分别揉圆醒发15分钟。
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5. 将每个小面团擀成圆形后底边压薄。
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6. 自上而下卷起来，收口捏紧。
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7. 搓成长的细条。
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8. 将两头接口处捏紧整理成O型。
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9. 依次做好的面包圈码放在烤盘中进行二次发酵。
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10. 发酵至原来的2倍大。
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11. 发酵好之后表面刷蛋液，中间放上热狗肠。
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12. 入预热好的烤箱烤制，180度下中下层18分钟。
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13. 一盘香喷喷的热狗肠仔包就做好了。
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14. 吃的时候上面挤上巧克力酱或是沙拉酱，番茄沙司都可以，随自己的喜好添加。
小贴士
1.1个鸡蛋要分出一半留做最后刷面包表面用.
2.加入的水最好用温水.这样有利于面粉的发酵.
3.烤面包时,面包表面上色了要及时加盖锡纸,以免面包烤糊了.
4.烤面包的温度要根据自家烤箱的温度定.
2.加入的水最好用温水.这样有利于面粉的发酵.
3.烤面包时,面包表面上色了要及时加盖锡纸,以免面包烤糊了.
4.烤面包的温度要根据自家烤箱的温度定.
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