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双菇火腿菜蟒
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酷酷的披萨
在我们老家,菜蟒也叫菜馍、菜龙,小时候,老妈一直管它叫狗腿馍,用的馅料也都是韭菜、鸡蛋、野菜啥的。
你一定会觉得狗腿馍这个名字很好笑,我也搞不懂为什么叫这个,可能是跟它的形状有关系吧,如果你在蒸的时候,把它弄成弯弯的样子,蒸出来不就像是狗的腿了?O(∩_∩)O哈哈~
我一直很喜欢吃,从小到大这么多年了,隔段时间不吃这个,还真的不习惯、想得慌呢!
都说吃某样东西吃得多了会吃伤什么的,我就从来不知道吃伤是什么概念,估计是我的胃口好吧。
还有就是真正地喜欢吃!比如我妹吧,现在我们家一做这个菜馍,她就嚷嚷着小时候吃太多了,吃伤了。
我就一直在旁边纳闷,我怎么就吃不伤呢?是你自己不喜欢吃吧!你整天吃肉,为什么吃不伤呢?敢情这东西也是有选择性的吧!O(∩_∩)O哈哈~
食材
中筋面粉
200g
100g
香菇
适量
杏鲍菇
适量
火腿肠
2根
鸡蛋
2个
香葱
1把
适量
精盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
适量
步骤
  • 1. 面粉加少许盐,加温水和成软一些的面团,盖保鲜膜醒30分钟左右。
  • 2. 准备馅料的材料:香菇、杏鲍菇、葱姜洗净。
  • 3. 火腿切碎。
  • 4. 香菇杏鲍菇切碎。
  • 5. 葱姜切碎。
  • 6. 鸡蛋打入碗内。
  • 7. 鸡蛋搅匀,炒熟。
  • 8. 鸡蛋切碎。
  • 9. 起油锅,放入葱姜末炒香,放入香菇、杏鲍菇、火腿碎翻炒,加适量盐、十三香、生抽炒匀。
  • 10. 放入切碎的鸡蛋。
  • 11. 炒匀盛出。
  • 12. 醒好的面团,按扁、擀成面皮。
  • 13. 尽量擀的薄一点、要厚薄均匀。
  • 14. 将炒好的馅料均匀铺在面皮上。
  • 15. 从下往上慢慢卷起。
  • 16. 接口处压在下面。
  • 17. 两端压紧,折在下面。
  • 18. 锅开后,放入蒸屉内。
  • 19. 中火蒸8分钟左右。吃时切段儿即可。
小贴士
做菜蟒,皮一定要薄,皮薄馅多才美味。
里面的馅料可以换成任何你喜欢的,做肉的也很美味。
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