炸馒头片
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彭吙含笑饮鸩酒别
心情故事
这两天我一个人在家,我是爱吃大米的,剩了一个馒头、一个花卷在冰箱里也没人吃。今天一看干得都裂缝了,索性油炸了吃吧。我从小在南方长大,后来到北方后,吃不惯面食,家里的馒头是一口都不想吃的。妈妈总是用油炸了,撒上盐,这样一来,焦酥香脆的炸馒头片成了我的最爱。现在不再敢吃太多油炸食品了,容易胖不说,对健康不利啊。母亲节不能回去看妈妈,做一道炸馒头片以表达思念吧。
这两天我一个人在家,我是爱吃大米的,剩了一个馒头、一个花卷在冰箱里也没人吃。今天一看干得都裂缝了,索性油炸了吃吧。我从小在南方长大,后来到北方后,吃不惯面食,家里的馒头是一口都不想吃的。妈妈总是用油炸了,撒上盐,这样一来,焦酥香脆的炸馒头片成了我的最爱。现在不再敢吃太多油炸食品了,容易胖不说,对健康不利啊。母亲节不能回去看妈妈,做一道炸馒头片以表达思念吧。
时间: 10分钟内
食材
花卷
1个
馒头
1个
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1颗
步骤
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1. 馒头、花卷切薄片。因为太干了,一切就掉渣,所以切得不是太薄。
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2. 鸡蛋一个打散。
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3. 馒头片裹上鸡蛋液。
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4. 两面都裹上。
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5. 锅内放油,烧至六七成热时可以炸了。
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6. 入锅炸。用小火。
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7. 一面炸黄,翻面继续炸。
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8. 炸的时候可以不断取炸好的出来,放新的进去,这样油温不会太高。
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9. 全部炸好后,趁热撒盐,就可以吃了。
小贴士
1、我只打了一颗鸡蛋,馒头是裹了鸡蛋炸的,这样的做法能锁住馒头水分,使馒头片外香里酥。花卷是直接炸的,妈妈就是这样炸的,我还是习惯这样的口感,从内到外都是酥脆焦香的。
2、火要小,不然容易炸糊了。
2、火要小,不然容易炸糊了。