香炸紫薯汤圆
2.3万热度
139收藏
收藏
|
十九度软
很喜欢吃糯米类的甜食，周末的下午在家翻蝶儿的诱惑小吃，好多都想做却临时买不齐材料，最后看到一款江米面炸糕看起也好好吃的样子，但是看看过程糯米面还要加酵母发酵两小时呢，还是等有时间了再做吧。
最后还是拿出了糯米粉，直接包紫薯馅炸了吃吧，和面的时候我也加了一点无铝泡打粉，炸好的汤圆大了又软了，外面酥酥的，里面甜糯的，就是火稍微有点大炸的颜色过了点！！
最后还是拿出了糯米粉，直接包紫薯馅炸了吃吧，和面的时候我也加了一点无铝泡打粉，炸好的汤圆大了又软了，外面酥酥的，里面甜糯的，就是火稍微有点大炸的颜色过了点！！
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
150g
紫薯泥
100g
油
适量
白糖
30g
温水
适量
步骤
-
1. 准备好所需要的材料，紫薯泥是前几天做好的，放在冰箱冷冻上了，用时提前拿出来解冻就好 -
2. 糯米粉和白糖、泡打粉混合，用筷子边搅拌边加入温水成面絮状
-
3. 再用手揉面软硬适中的糯米面团
-
4. 把糯米团分小份搓圆
-
5. 取一份压成中间厚边缘薄的窝状，放入紫薯泥馅
-
6. 收手后再次揉圆成形，并依次做完全部的汤圆
-
7. 奶锅中倒油烧至五成热，下汤圆开炸，用筷子的慢慢的拨动，不要让汤圆粘在一起
-
8. 炸至汤圆颜色金黄而且都浮起来即可
-
9. 沥下油，趁热再晒上糖粉吃更好
小贴士
温水和面，面团的可塑性更好；
紫薯泥可以换成自己喜欢的各种馅料；
油温不要太高了，以免外面炸糊了里面还没熟透！
紫薯泥可以换成自己喜欢的各种馅料；
油温不要太高了，以免外面炸糊了里面还没熟透！
-
这道菜的其他做法
-
山楂紫薯汤圆
99收藏3.2万热度 -
超低卡的紫薯汤圆 没有猪油没有糖！
38收藏7.9万热度 -
紫薯汤圆
140收藏1.5万热度 -
牛奶红糖紫薯汤圆
100收藏1.5万热度 -
紫薯汤圆
149收藏5.3万热度