五香开花蚕豆
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迪掩露酚途
我们小城，见不到新鲜的蚕豆，只好买干蚕豆来解馋。炸好后的蚕豆，真是嘎蹦的脆，硬硬的，绝对挑战你的牙，小朋友叫它铁豆，哈哈，牙口不好的朋友请绕行哈。
时间: 10-30分钟
食材
干蚕豆
200g
八角
1个
花椒
5g
盐
适量
食和油
适量
烧烤粉
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 干蚕豆用水加八角、花椒、盐泡一天左右。 -
2. 泡胀后捞出沥水。
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3. 在蚕豆表面切十字。
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4. 油中入油烧至低油温。
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5. 小火慢炸。
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6. 当蚕豆瓣呈金黄色时捞出沥油。
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7. 装盘后撒入烧烤粉或孜然粉等，放凉即可。
小贴士
蚕豆要提前一前浸泡。
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