清汤白菜卷
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祈祷
现在的圆白菜可真便宜，都一元钱二十斤了，买了一小棵圆白菜，本打算泡坛子的，可回为想消耗家里的一点猪肉，就做了这个白菜卷，味道很鲜呢。
食材
圆白菜
1棵
猪肉
250g
葱姜
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
胡萝卜
适量
淀粉
适量
黄酒
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 猪肉切成小块， -
2. 再剁成肉泥，
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3. 胡萝卜切碎
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4. 猪肉泥加上葱姜末胡椒粉盐，少许的生抽黄酒，再打入一个鸡蛋，
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5. 再倒入胡萝卜碎，
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6. 搅拌均匀，
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7. 圆白菜把叶子剥下来，放入开水锅中氽烫至软
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8. 捞出控干水份，
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9. 取一片叶子放在案板上，码上肉馅，
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10. 卷起来，
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11. 切成三厘米宽的段，
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12. 码入小盆中，放在蒸锅里，蒸三十分钟
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13. 蒸好的白菜卷倒扣在盘子上，
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14. 锅里放清水葱姜盐淀粉，开后关火，
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15. 把淀粉汁浇在白菜卷上即可。
小贴士
圆白菜叶子上的老筋最好用刀片掉，有老筋不太好卷。