双椒炒羊脸
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宝贝婷仔
这道菜是一道清真家常菜。因为我们河南有很多回族集聚区，我们这里就有两个范围很大的回族区，所以清真菜也就比较多见。这个双椒炒羊脸算是一个快捷小炒菜，方便快捷又物美价廉，在我们这里是很受欢迎的。
时间: 10分钟内
食材
熟羊脸
250g
青椒
50g
红椒
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
干辣椒
适量
特级酱油
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 已经煮熟的羊脸 -
2. 切薄片
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3. 水中加适量黄酒，把切好的肉片再汆一下水，这样可以去除羊肉的腥膻味
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4. 青红椒切丝，姜蒜切末，干辣椒切碎
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5. 锅中放油，炒香姜蒜和辣椒
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6. 放入肉片翻炒
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7. 烹入适量黄酒去腥，再加适量的特级酱油翻炒均匀
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8. 加入青红椒
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9. 加盐和胡椒粉
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10. 翻炒均匀，青红椒断生即可出锅
小贴士
因为羊脸是熟的，所以不必长时间炒，只需加热和入味即可