萝卜干炒鸡胗
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肖申克
上次妈妈从老家带来好多萝卜,后来怎么吃都吃不完,都有点干了。所以妈妈用盐搓一遍,压了重物腌一晚上,第二天拿出去晒成萝卜干,这样能保存好久,萝卜干很多吃饭我都很喜欢。比如浸泡后切丁,凉拌,就是小咸菜。
再就是萝卜干炒肉末,萝卜干切末和肉末一起,加辣椒炒了用烙饼卷了吃。真是一口口都是满足啊。
萝卜干炒小炒也好吃,炒鸡杂口感丰富又下饭。
再就是萝卜干炒肉末,萝卜干切末和肉末一起,加辣椒炒了用烙饼卷了吃。真是一口口都是满足啊。
萝卜干炒小炒也好吃,炒鸡杂口感丰富又下饭。
时间: 10分钟内
食材
萝卜干
4根
鸡胗
6个
蒜
5瓣
干辣椒
5个
青椒
4根
盐
2茶匙
料酒
2汤匙
生抽
1汤匙
骨汤
3汤匙
白糖
1/2茶匙
泡椒
适量
步骤
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1. 原料图。
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2. 鸡胗切片,萝卜干温水泡软切片。
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3. 锅里烧水,煮沸加一茶匙盐,1汤匙料酒,把萝卜干和鸡胗一起倒入焯水,煮1分钟捞出洗净沥干。蒜切片,青椒切段。
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4. 锅里放油,煸炒蒜,干辣椒,泡椒。
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5. 大火放入鸡胗萝卜干。
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6. 调入1茶匙盐,1汤匙蒸鱼豉油,2汤匙料酒,1茶匙白糖,3汤匙骨头汤,大火爆炒。
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7. 汁微微干。
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8. 反入青椒段,炒断生。
小贴士
泡椒是增加辣度,所以我写适量,喜欢辣味重可以多加。干红辣椒是香,不是特别辣,如果自己买的干辣椒很辣,根据自己喜好放。但是加了泡椒有酸爽的辣味。
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