大葱炒鸡蛋
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noted水龙头
上次婆婆来的时候捎了很多大葱，都是自己菜园子里种的；葱这个东西不好存，除非用土给它埋起来，否则比较容易干枯；只是用它来调味话也用不了多少，要是都干枯了也可惜，今天就用它来炒个菜---大葱炒鸡蛋。
时间: 10-30分钟
食材
大葱
300g
鸡蛋
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 首先准备材料，大葱扒皮洗净备用，鸡蛋和姜. -
2. 鸡蛋打散备用，姜切丝备用，大葱斜刀切丝备用。
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3. 热锅下油准备煎鸡蛋，油可以稍微多放点。
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4. 油热后把鸡蛋倒入煎熟。
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5. 鸡蛋煎好后盛出备用。
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6. 锅中重新放入少量油.
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7. 油热后放入姜丝煸炒.
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8. 煸炒出姜的香味后把切好的大葱倒入锅中.
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9. 翻炒均匀，大葱已经变软放入适量生抽.
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10. 翻炒均匀后把之前炒好的鸡蛋倒入锅中.
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11. 翻炒均匀后关火，放入适量咸盐翻炒均匀即可出锅。
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12. ( ⊙ o ⊙ )啊！好香！
小贴士
大葱在切得时候不能块太大或者太小哦，太大的话会炒不透味道会很辣，切的太小的话比较碎，用筷子就不是很容易捡；煎鸡蛋的时候可以适量多放些油哦，这样煎出来的鸡蛋比较嫩不容易糊，但也不要煎的太老哦。