茄子辣椒炒西红柿
16.1万热度
105收藏
收藏
|
灯泡与狗
茄辣西，这个菜名的意思就是茄子，辣椒，西红柿，好像是一道西北菜，借着尖椒的辣味，茄子先煎，吸收了油脂，软烂鲜香，西红柿去皮，充分让番茄的味道融合，真的很好吃，有兴趣的亲可以一试，简单又美味的素菜
时间: 10-30分钟
食材
紫皮茄子
2根
西红柿
1个
尖椒
2个
油
适量
盐
3g
生抽
3ml
白糖
2g
大蒜
三瓣
步骤
-
1. 紫皮茄子两个，尖椒两个，西红柿一个 -
2. 茄子切条，青椒切块
-
3. 西红柿开水烫，切块备用
-
4. 平底锅放多一点的油
-
5. 下茄条煎软
-
6. 茄子煎好
-
7. 炒勺内放底油
-
8. 油热下入大蒜片爆香
-
9. 下茄条
-
10. 加三克盐翻炒
-
11. 加入去皮的西红柿块
-
12. 加入少量白糖中和西红柿的酸味并起提鲜作用
-
13. 放入青椒
-
14. 放大约3毫升的生抽
-
15. 翻炒均匀
-
16. 不需要加味精了，生抽够鲜。即可装盘
小贴士
西红柿去皮味道更融合，不去也可以。煎茄子尽量紫色皮朝下煎
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度