黑木耳豆腐炒肉片
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搪瓜访本贡
做中餐时间久了，发现各种食材完全可以随心所欲的混搭，只要喜欢，便可以做出不同风味的各种菜肴。就如这道小炒，既保证了营养均衡，又非常下饭，最后炝入了一点青蒜，特别提味儿。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
猪瘦肉
50g
水发黑木耳
50g
青蒜
1根
油
2汤匙
盐1小勺
1茶匙
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
料酒
1汤匙
淀粉
1茶匙
步骤
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1. 豆腐切片， -
2. 黑木耳撕成小块，
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3. 猪瘦肉切片，
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4. 加入料酒腌制10分钟，炒前加入淀粉抓匀，
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5. 青蒜斜切成段，
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6. 锅中倒油，中火加热，下肉片滑散，炒至变色，
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7. 加入黑木耳翻炒几下，盛出，
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8. 锅中倒油，下入豆腐炒制，
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9. 待豆腐颜色稍微有些变黄，加入蚝油，
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10. 加入肉片和木耳同炒，
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11. 加入酱油，翻炒均匀，
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12. 最后加入青蒜和盐，
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13. 翻炒均匀即可。
小贴士
豆腐比较嫩，为避免破碎，要在煎制稍微定型之后再与其他菜同炒。
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