西红柿炒花菜
2.6万热度
175收藏
收藏
|
鼻子大hamper
今天逛菜市，看到花菜蛮新鲜的，想着好久没吃花菜了，花菜有几种，我今天买的是白花菜，属十字花科，其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一
时间: 10分钟内
食材
西红柿
1个
花菜
300g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
3个
味精
适量
糖
适量
步骤
-
1. 花菜洗净用淡盐水浸泡20分钟，捞起，沥水，再切成小块，备用 -
2. 将洗净的西红柿去皮，切块，备用
-
3. 蒜瓣拍扁，去皮，切片
-
4. 干锅，小火将锅预热，入油，入蒜瓣片
-
5. 西红柿入锅
-
6. 加盐 ，中火翻炒
-
7. 炒熟盛起，备用
-
8. 重新坐锅，干锅小火将锅预热，入油
-
9. 油热倒入切块的花菜
-
10. 加盐，加水中火翻炒，加盖焖
-
11. 焖至花菜变软变色，将火捻小，倒入炒熟的西红柿
-
12. 再倒入花菜叶，转中火，翻炒至花菜叶变色
-
13. 关火，撒入适量味精
-
14. 装盘，上桌
小贴士
1、不要以为花菜是包在菜叶里面的就很干净，买回来一定要用淡盐水浸泡
2、如果是爆炒花菜，一定要焯水
2、如果是爆炒花菜，一定要焯水