面筋是很多人都喜爱的一种食材，面筋又分为油面筋和水面筋两种，一般我们这里的人们都喜爱吃水面筋。
把面筋炒着吃，烧着吃都是非常的美味。
其实面筋的营养还是很高的，尤其是蛋白质含量猪肉和鸡蛋和一般豆制品，属于高蛋白，低热量，低糖，低脂肪的，低热量食物，减肥人士都可以放心食用，是很健康的一种食材。
我一般喜欢炒着吃，或者糖醋面筋，加入少许韭菜炒着吃带着韭菜的清香，也是相当美味又下饭的一道家常菜。