青菜炒面筋
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咕褪牢晨以
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
时间: 10分钟内
食材
面筋
100g
青菜
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 买来的面筋,清洗几次。切成方块备用
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2. 将青菜洗净,备用
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3. 准备好葱、姜蚝油
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4. 炒锅内加入适量的油,加入葱姜炒出香味,再倒入准备好的青菜
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5. 将准备好的面筋倒入,加入适量的盐翻炒
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6. 快出锅时,淋入少许蚝油,翻炒几下即可盛出
小贴士
面筋洗净后,要挤干里面的水分,炒出来才好吃!
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