烫面黄油蛋糕
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烫面蛋糕的特点是口感绵软，虽然黄油的量很高，但是还是不油腻。
时间: 1-2小时
食材
蛋白
120g
蛋黄
60g
糖
60g
低粉
60g
黄油
50g
牛奶
60ml
葡萄干
适量
步骤
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1. 50克黄油加入30克糖放入锅中 -
2. 煮到黄油融化微开
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3. 筛入面粉，快速拌匀
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4. 加入牛奶
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5. 加入蛋黄
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6. 拌匀的蛋黄糊
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7. 蛋白加糖打到有小勾
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8. 蛋黄糊与蛋白糊拌匀
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9. 倒入模中，一层糊，一层拌粉的葡萄干
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10. 烤箱预热，160度，45分钟，出炉后，倒扣放凉。
小贴士
粉倒入黄油后，要快速搅拌
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