珍珠丸子
2.5万热度
193收藏
收藏
|
瘦弱participate
嘿嘿,这应该是我学做的最漂亮的菜了
和好豆的豆子们学的,很小巧的丸子,当我把做好的珍珠丸子端上桌子后,全家人全惊呆了
嘿嘿,那一刻的成就感,那就不用说了。嗷嗷的。
外面的糯米吃起来糯糯的,很有嚼头,里面的肉馅香香的,也很有劲道,肉里渗透了米的香味,米里渗透了肉香,美哉,美哉!
和好豆的豆子们学的,很小巧的丸子,当我把做好的珍珠丸子端上桌子后,全家人全惊呆了
嘿嘿,那一刻的成就感,那就不用说了。嗷嗷的。
外面的糯米吃起来糯糯的,很有嚼头,里面的肉馅香香的,也很有劲道,肉里渗透了米的香味,米里渗透了肉香,美哉,美哉!
食材
猪肉
200g
糯米
200g
鸡蛋
1个
胡萝卜
3个
盐
适量
淀粉
适量
味精
适量
酱油
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 猪肉剁碎,个人觉得自己剁的比搅的好吃。嘿嘿,家人不吃肥的,所以全放的瘦的。
-
2. 剁好的肉馅里放入一个鸡蛋,适量的干淀粉,酱油,葱茉,料酒,拌均,然后顺着一个方向给肉馅上劲,中间适量的加入清水。
-
3. 最后拌好的肉馅,筷子插在肉馅上不会倒下,说明拌成功了。最后加点盐再次拌均。
-
4. 胡萝卜洗净后切成厚片备用。
-
5. 糯米提前泡好,我泡了七八个小时吧。控干水份后备用。
-
6. 用手揪一点肉馅,然后放在糯米上滚上糯米,嘿嘿,这个小妙招也是和豆子学的呢,不用先用个肉丸,随意的揪点肉馅,先滚上糯米,然后再团上肉丸,那样更容易,也更好吃。
-
7. 起锅,煮水,水开后将弄好的糯米丸子全部摆在之前切好的胡萝卜片上。放在锅屉上开蒸,上汤后,计时,25分钟后即熟。
-
8. 刚开锅的样子,漂亮吧,一个个像颗珍珠似的,等着我检阅呢。
小贴士
拌肉馅的时候最后加盐,那样肉不会太紧。
拌肉馅的时候加个鸡蛋,肉馅会更劲道。
拌肉馅的时候加个鸡蛋,肉馅会更劲道。
-
这道菜的其他做法
-
蛋黄珍珠丸子
173收藏1.2万热度 -
珍珠丸子
96收藏9000热度 -
珍珠丸子
143收藏1.3万热度 -
珍珠丸子
103收藏1万热度 -
换个花样次丸子-【五彩榨菜珍珠丸子】
197收藏1.8万热度