冬瓜炒海虾仁
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红润modesty
同学出去玩，给带一些海虾仁干，包饺子做馅用了一回，还余不少，昨天有包包子没用完的冬瓜 ，正好配着炒一下。配了一个小尖椒，炒出来也很下饭。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
300g
海虾仁
50g
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
酱油
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜瓣
适量
香菜
适量
小尖椒
一个
步骤
-
1. 冬瓜，海虾仁洗一下，虾仁泡上十分钟就行。 -
2. 冬瓜切薄片。
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3. 葱，姜，蒜，小尖椒备好。
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4. 油热，姜，葱，小尖椒爆香味。
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5. 入虾仁，稍微翻炒。
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6. 入冬瓜翻炒。
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7. 入蒸鱼豉油。
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8. 入少量酱油。
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9. 冬瓜炒熟，入盐，蒜瓣，香菜，搅匀即可出锅。冬瓜水份大，防止出太多汤，所以最后放的盐。
小贴士
虾仁干提前泡上十分钟就可。
冬瓜水份较大，盐适当晚放。
酱油不易过多，影响色泽。
适量放蒸鱼豉油提鲜。
冬瓜水份较大，盐适当晚放。
酱油不易过多，影响色泽。
适量放蒸鱼豉油提鲜。