脆炸虾球
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是皮仔呐
白酌虾吃够了？油焖虾吃时剥壳会弄得满手油？试试脆炸虾球吧，就象放凉它也会保持鲜脆的口感。
时间: 10-30分钟
食材
海虾
500g
面包渣
100g
蛋清
1个
料酒
1勺
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 海虾去壳去虾线。 -
2. 将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。
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3. 将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。
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4. 中油温，入锅炸制。当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。
小贴士
入锅炸至时，一直要保持中火中油温，否则会造成外面黑焦而虾却不熟的现象。