姜葱炒六月黄
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一杯月光丑
“六月黄”螃蟹又名黄油蟹，即膏蟹。话说这大闸蟹，最正点的吃法当然是清蒸。可轮到“六月黄”，清蒸的话，很多人都会觉得不好吃，肉太少，没有吃头；而要说到清拆蟹粉这样精细的菜，它更不适合。所以，“六月黄”的最佳食法，就是连壳吃，随便嚼一嚼，满嘴都是蟹鲜味，在夏天可是相当开胃的。
时间: 10-30分钟
食材
六月黄
520g
橄榄油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：六月黄（黄油蟹）。 -
2. 2将蟹择洗干净，切半。
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3. 热锅，倒入适量的橄榄油，
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4. 爆香姜丝。
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5. 放入蟹。5
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6. 盖锅盖，文火焖煮15分钟。
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7. 倒入适量的芡汁，盖锅盖，焖煮10分钟。
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8. 揭盖，放入葱段和姜丝。
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9. 炒至入味，即可关火。
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10. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
炒时要轻炒，以免蟹膏松散。
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