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缤纷开背虾
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奎奎奎北
蒜蓉和青红椒,填入虾背做的容器中,红彤彤的虾身,五彩缤纷的内馅。华丽变身的不仅仅是造型,味道也好的没法说!吃惯了清蒸水煮,这个绝对是令你耳目一新的吃法!
最最主要的,是做法灰常简单哦!即便你是新手,也能游刃有余吧?
不信,那就细看吧!
时间: 10分钟内
食材
海虾
4只
大蒜
适量
青椒
适量
红椒
适量
适量
香油
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 虾洗净。 剪去虾枪。 大个头的虾用剪刀开背,小的可以用刀子。 挑去虾线,依次全部处理。
  • 2. 蒜切末。 青红椒切末。 将蒜末、青红椒粒放在碗内,倒入生抽、料酒、盐。 香油烧热,淋在酱汁上,搅拌均匀。
  • 3. 将开背大虾码在盘内,将酱料放在虾背内。
  • 4. 蒸锅放水,烧开,放入大虾。根据虾的大小,蒸5分钟左右,关火,焖一会。
  • 5. 取出,上桌即可。
小贴士
1、尽量选择较大的海虾,海虾较大,开背后容量较大。
2、酱汁可根据自己的喜好调配,淋上香油,不仅味道好,口感也更感香滑。
3、蒸,要根据虾的大小而定。开水下锅。
4、关火,不要急着出锅,,利于余温焖一会。
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