蒜蓉开背虾
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白衣影眠梦笑香
虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。这款蒜蓉开背虾，虾肉中带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦！
时间: 10-30分钟
食材
虾
9只
蒜
100g
盐
适量
蒜
100g
糖
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将虾清洗干净。 -
2. 剪去虾须，虾爪。
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3. 剪开虾背去除虾线。放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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4. 把蒜切成末。炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡精炒匀后关火。
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5. 将炒好的蒜末酿入虾背中。
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6. 放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。
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7. 清淡美味。
小贴士
1、不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣，只有浓浓的蒜香味。
2、蒜一定要炒过后再酿入虾背中，那样味道才会好。
2、蒜一定要炒过后再酿入虾背中，那样味道才会好。